Ik ben echt fan van dit gerecht.
http://sabinakookt.wordpress.com/2012/01/06/aubergine-uit-oman/
In de Arabische cultuur vormen dadels een eeuwenoude bron van voedingsstoffen en natuurlijke suikers. Nomaden konden in de woestijn overleven met alleen dadels als voeding. Om dat de vruchten als bijzonder worden beschouwd, worden ze vaak toegevoegd aan feestelijke graangerechten en stoofschotels.
Het gerecht komt uit het kookboek: World Food Cafe wil je die ook hebben klik dan op de link.