Couscous salade op z’n Maysouns

Eigenlijk is dit een soort Tabouleh maar dan ff anders.
Met dit gerecht kan je me altijd een plezier doen. Want je kan het warm eten en koud en ik vind het super lekker gekruid.

Ik maak dit altijd met de keukenmachine dat is echt super makkelijk maar je kan dus ook alles super klein snijden. Je kunt er voor de smaak ook een rood uitje bij doen.

Wat heb je nodig voor 4 personen:

• citroensap van een hele of halve citroen
• 3 tomaten
• klein bosje peterselie
• klein bosje munt
• feta kaas
• 2 tenen knoflook
• 1 pak couscous van lassie

Wat moet je doen:

Snijd de tomaten in partjes van vier en doe het in de keuken machine. Doe de knoflook erbij. Snijd te takjes van de munt en peterselie en doe deze ook in de keuken machine.
Zet ondertussen het water op voor de couscous en vol de aanwijzingen van de verpakking.
Zet de keukenmachine aan tot alles goed klein gesneden is. Doe het dan in een schaal en pers de citroen uit en sap mag dan ook in de schaal. Dit goed roeren.
Daarna de feta in kleine blokjes snijden. Eerst de couscous in de schaal en dan de feta en roeren.

Het is echt heel eenvoudig