Groen

2011 2012 boekrecensie bouillon citroen crochet dichten eten gember Groen haiku haken hoofdgerecht kardemom kipfilet kippenbouillon knoflook kokosmelk komijn koriander kurkuma leon maysoun nigella lawson olie peper peterselie rolstoel soep spanje staafmixer surfen tomaten ui uien vakantie vegetarische voorgerecht winter

  • Komkommer soep

    Een koud voorgerecht.
    Dit is de eerste keer dat ik een koude soep heb gemaakt… nou ja warm gemaakt en moet daarna afkoelen.

    Qua kleur is het niet helemaal wat ik had verwacht maar daar doet de smaak niet aan onder.

     

    (meer…)

  • Chinese koolsalade met peer

    Dit is een heerlijk bijgerecht. In de zomer maak ik het als salade als hoofdgerecht dan verdubbel ik de ingrediënten. Maar nu in maart is het ook heerlijk als bij gerecht. De combinatie van smaken maakt het heel apart.

    Zelf doe ik er ook wel eens kiwi (in stukjes) bij.

    (meer…)

  • Andijviesalade op z’n Italiaans

    Bijna geen één stamppot vind ik lekker behalve andijviestamppot. Ik dacht ook altijd dat, dat de manier was om andijvie te eten. Tot ik dit recept geprobeerd had, het kan dus ook rauw.
    Zelf doe ik er pijnboompitten bij.
    Ja Italianen weten waar ze het over hebben.

    Volgens het recept “moet” het met rode pesto. Mijn eigen voorkeur is toch echt de groene dan is de smaak veel krachtiger.

    Heerlijk met een stuk vlees.

    (meer…)

  • Doperwtenpuree

    Zoals beloofd in www.joele.nl/2011/12/22/stoofpotjeui/ en om het thema groen en vegetarische aan te houden schrijf ik het recept voor de doperwtenpuree. Deze is echt super eenvoudig maar ook super lekker.

    Het is heerlijk met spek of met zalm of ander zout vlees.
    Doordat je de knoflook kookt verander de smaak, de knoflook wordt een beetje zoetig. Heel apart.

    (meer…)

  • Zo groen als gras…

    En dan komt er een vegetarische vriendinnetje eten en werd het een groene avond.
    Ze had al aangegeven mijn courgette soep te willen proberen dus dat wordt het voorgerecht. De soep hoort officieel met zalm maar deze keer doe ik er de zalm alleen voor mij en Leon bij. Als de soep nog niet is gepureerd lijkt het echt een soepzootje (leuke woordspeling) maar daarna oogt het smakelijk.

    Zo groen als gras wordt het omdat het hoofd gerecht ook uit alleen groene, groenten bestaat. De risotto kan gemaakt worden met stukjes kip maar hoeft niet perse. (meer…)